夏ばて、冷え性解消！！
おいしい生姜の佃煮

材料

生姜　　　　1ｋｇ
塩　　　　　大さじ　3
調味料Ａ
　しょうゆ　　140ｃｃ〜160ｃｃ
　砂糖　　　　400ｇ
　みりん　　　100ｃｃ
白ゴマ　　　10ｇ　
塩昆布　　　10ｇ〜15ｇ
だしの素　　10ｇ　または　かつお節　　3ｇ入り小袋　2袋〜3袋

作り方

1.　生姜は洗って、皮付きのまま、食べやすい大きさの薄切りにする。
2.　塩をふり、よく混ぜて、30分くらい置いておく。
3.　2を水荒いしてざるに上げ、水を切る。
4.　熱湯の中に、生姜をいれ、20分から30分茹で、、ざるに上げる。
5.　調味料Ａを同時になべにいれ、煮立ったら、生姜を入れて、中火で1時間くらい煮る。
6.　1時間たったら弱火にして30分から40分、様子を見ながら水分が無くなるまで煮詰める。
7.　火を止める直前に塩昆布、だしの素（かつお節）をいれ、火を止める　

Ｐｏｉｎｔ
4日から5日すると味がなじんで、おいしくなります。
ご自分の味付けに調味料は加減してください。
保存は冷蔵庫で密閉できる容器に入れて・・・
冷え性や夏ばて解消に生姜はとてもいいので、お弁当のすみにハシ休めとして入れてはいかが？