夕顔のあんかけ

我が家の夏の定番

材料
８人分くらい
夕顔　　　1ｋｇ
豚肉　または鳥ひき肉　　200ｇ
水　　　　　２カップ
だしの素（顆粒）　大さじ1〜２
酒　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　大さじ１
砂糖　　　　　大さじ１
醤油　　　　　大さじ2
水溶き片栗粉　　適量

作り方
1.夕顔の種とわたをとり３cm角くらいの大きさに切る。
2.鍋にサラダ油を熱し、肉を炒める。
3.肉が炒まったら、夕顔をいれ、油が回ったら、水を入れ、だしの素を入れる。
4.夕顔が柔らかくなったら、酒、みりん、砂糖、醤油で味付けをする。夕顔から水分が出てくるので
　味付けは加減する。
5.夕顔に味がしみたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。