空海
とにかく さぬきうどんに こだわった店主の心意気が 感じられる店である。
店は 西大寺駅から 少し 入ったところにある。
店名の空海・・・調べてみると うどんは 空海が中国から伝えたものとのことからきているようだ。
店に 入って 思わず ニンマリ
うどんと おでんの取り合わせ 香川では ごく当たり前だが 関西では少ない。
そして うどんは 1玉でも 2玉でも同じ値段という あくまでも さぬきバ-ジョン
そして 壁には 関西では 馴染みのない しゅうゆうどんの説明が 貼られている。
さぬきうどんの美味しさを この地に 伝えようとする店主の思いが 感じられる。
伝えたい気持ちが 店名の 由来かと思える。
ぶっかけうどんを 注文
お昼時を はずして行ったせいか ベストな状態で うどんを食べれなかったのが残念だったが
しっかりとした 手打ち麺で 噛み応えも充分で さぬきしている。
最近 立ち食いうどんの店で ぶっかけが メニュ-に加わったのを見つけ注文すると
うどんに ついてきたのが しょうがじゃなくて わさび
ぶっかけは やっぱり しょうがじゃないのと がっかりしたことがあるが
この店では しょうがと わさびが 添えられ 選べるようになっている。
また メニュ-を見て 感心したのが 湯だめうどんと 書かれていたこと。
関西では 湯だめであっても 釜揚げと 書いて 出されている店が ほとんど
そんなところからも 店主のこだわりが 感じられ 嬉しくなる。
今度は 朝一 ベストな茹でたて麺を 食べてみたい。
空海
奈良市秋篠新町２６８−１
０７４２−４７−３３３７
